半叶观音厦门国饮茶业

“半叶观音”是2009年12月安溪两茶企研发的高端铁观音新品，“半叶观音”制作工序别出心裁：精选**高山茶青，在粗制前后，新增一道裁切工序，用特制工具将茶青叶片的中脉裁除，同时**原叶各种成份不受损害。相关制作工艺环节相对复杂，对各项制作技术严格要求，其形状、口感与色泽等多方面更加出色，大约15斤茶青才能制作出一斤半叶观音，而在裁切工序中，需要投入大量人力，两项成本注定半叶观音必然定位为高端铁观音茶叶。该产品以安溪铁观音的全新工艺和口感征服茶友，将改写安溪铁观音高端产品定位标准，并为广大茶商茶农提供创富先机。 　　一个“半叶观音”成品形状细小玲珑，色泽墨绿，汤色金黄，口感微酸，爽口润滑程度远远**出普通全叶铁观音； 　　与传统铁观音制作工艺大致相同，制作“半叶观音”须增加一道裁青工序，经过众多茶师多次实验证明，裁青工序设在炒青（杀青）之后、包揉之前，制作出来的“半叶观音”综合质量为较佳  唯美的半叶观音茶底
。裁青工序需要大量的裁青工人，为求较佳效果，一般炒青过后，须在一两个小时内完成裁青工序，同时**叶片成份不受损失，而一个普通工人，1小时只能完成10克左右的成品工作量；一个成品成功出炉是50多名茶师茶农两个多小时集体努力的结晶，其裁青场面宏大壮宽，有如大片电影拍摄现场。　半叶观音制作原理通俗易懂，**茶叶*指出，与传统铁观音相比，“半叶观音”至少具备四大优势：一是茶叶纯度高，去除叶片中脉后，茶叶在包揉过程不会被枝梗刺破，*没有枝梗杂味；二是投入市场快，成品出来后，*挑净环节，直接投入市场；三是质量**高，如选用春季、秋季**茶青制作，其成品茶无涩无苦，回甘醇正，即便是普通半叶观音质量也远远追赶当前市场*的安溪铁观音茶叶产品；四是市场空间大，**铁数十万铁观音营销大军将集体关注，数十亿铁观音高端市场有待发掘。  半叶观音汤水
半叶观音标准九道制作工序：采青——晒青——摇青——凉青——杀青——裁青——包揉——揉捻——烘焙。 　　附1、 半叶观音五大特点： 　　1、甘醇：在制作过程将残碎乌黑叶片全部*，口感几近**； 　　2、除涩：裁去对人体舌头、口腔、喉咙等器官产生不适感的涩味集中的“淋巴组织”——叶脉，耐浸，入口不涩，较为不苦； 　　3、养生：由于除去涩味，半叶观音茶汤达到至醇状态，对中老年人养生有特殊功就效，其原理与常喝过滤后的自来水比普通自来水健康类似。 　　4、其它功能与茶叶通用功